FIRMEN-PORTRAIT

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FIRMENPORTRAIT

Unsere Auszeichnungen und Qualitätsnachweise:


Ehrenurkunde für 60 Jahre Mitgliederschaft im BHG (Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA e.V.)

Ehrenzeichen in Gold für verdienstvolle Mitarbeit und Förderung des Fremdenverkehrs in Nürnberg 1979 

Traveller’s Choice 2013 (Tripadvisor LLC)

Quality Selection 2013 (HolidayCheck AG)

Tripadvisor Zertifikat Exzellenz „Ruhmeshalle“ 2014 - 2018

Hotels.com™ „Loved by Guests“ award 2017 

Recommended on HolidayCheck 2015 - 2023

Booking.Com Guest Review Awards 2018

Tripadvisor Travelers Choice 2019

Wohlfühlsiegel 2020 (Bayern Tourist GmbH)

Umwelt- und Klimapakt Bayern* 2020 (Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz)

Bett+Bike Zertifizierung 2018-2026 (ADFC Bett+Bike Service GmbH)

Hotels.com™ „Loved by Guests“ award 2021

Umwelt- und Klimapakt Bayern** 2022 (Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz)

Sustainable Travel Pledge*** 2022 (UNESCO, in Zusammenarbeit mit der Expedia Group)
DEHOGA Umweltcheck GOLD**** 2023

Durchführung einer qualifizierten Energieberatung 2023 (gefördertes BAFA Programm Nichtwohngebäude Anlagen und Systeme EBN 80015927, durchgeführt durch das akkreditierte Beratungs- und Planungsbüro für Energieeffizienz Holger Klimas)

DEHOGA Umweltcheck GOLD***** 2025

KAYAK Travel Awards 2025 (KAYAK Europe GmbH)

Umwelt- und Klimapakt Bayern****** 2026 (Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz)


Weiterführende Information aufgrund der EmpCo-Richtlinie respektive des Gesetzes gegen den unlauteren Wettbewerb (UWG) stellen wir an dieser Stelle für Sie bereit:


* Erstmalige Teilnahme mit Antragsdatum vom 19.11.2019; Die Anforderungen für die Teilnahme am Umweltpakt ergeben sich aus den Teilnahmegrundsätzen und dem "100-Punkte-Programm für Gastronomie und Hotellerie"; Erhebungsgrundlage sind die Kategorien nachhaltige Betriebsführung und Organisation, Energie, Abfall, Wasser / Abwasser und Gewässerschutz, Beschaffung, Bau, Einrichtung und Außenanlagen, Transport und Verkehr, Information und Motivation von Gästen; exemplarisch dokumentierte Leistung: Bestellung eines Ansprechpartners / Verantwortlichen für den betrieblichen Umweltschutz; Transparenz-Hinweis: https://www.dehoga-bayern.de/sterne-mehr/umweltpakt-bayern/


** Zweite Teilnahme am Programm „Umwelt- und Klimapaket Bayern“; Folge-Laufzeit 3 Jahre; Änderung im Vergleich zum ersten Programm: Einführung einer neuen Umweltmaßnahme; Laufzeit 17.11.2022 – 17.11.2025; Transparenzhinweis: https://www.umweltpakt.bayern.de/


*** Durch die Teilnahme am UNESCO-Programm für nachhaltiges Reisen verpflichtet sich – Privathotel Probst – Maßnahmen zum Erhalt und Schutz der Umwelt zu ergreifen, beispielsweise durch die Reduktion von Einwegplastikartikel sowie die Unterstützung und Förderung lokaler Gemeinschaften und der örtlichen Kultur; Bestätigungsdatum durch die Inhaberin im Mai 2022; Transparenz-Hinweis: https://www.unesco.org/en/sustainable-tourism


**** Grundlage: 6-seitiger Erhebungsbogen „Hotellerie“ zu den Kategorien Energie/Klima, Wasser, Abfall, Lebensmittel; Ersteinreichung am 20.12.2023 an das Prüfunternehmen DEHOGA Umweltcheck c/o Viabono GmbH; exemplarisch dokumentierte Maßnahmen: Einsatz von 2x Biokompost-Containern, , Betrieb eines Blockheizwerkes; Laufzeit 2 Jahre, Gültigkeitszeitraum 12.04.2024 – 03/2026; Transparenz-Hinweis: https://www.dehoga-umweltcheck.de/


***** Zweite Teilnahme am Programm „DEHOGA Umweltcheck“ (Auszeichnung in Stufe Gold); Grundlage: 6-seitiger Erhebungsbogen „Hotellerie“ zu den Kategorien Energie/Klima, Wasser, Abfall, Lebensmittel Laufzeit 2 Jahre; exemplarisch dokumentierte Maßnahme: Lademöglichkeiten für E-Bikes und Pedelecs Gültigkeit 31.12.2025 – 12/2027; Transparenz-Hinweis: https://www.dehoga-umweltcheck.de/


****** Dritte Teilnahme am Programm „Umwelt- und Klimapaket Bayern“; Folge-Laufzeit 3 Jahre; Gültigkeitszeitraum bis zum 01.04.2029 (lt. Schreiben vom 01.10.2026); exemplarische Einzelmaßnahme: Überprüfung der Druckverteilung im Heizsystem (hydraulischer Abgleich); Transparenzhinweis: https://www.umweltpakt.bayern.de/

Die Anfänge der Probst-Betriebe

Bevor die Familie Probst das Gebäude bewirtschaftete, wohnte hier im Jahr 1908/09 in seiner Funktion als Chefredakteur derFränkischen Tagespost,der bekannte Politiker, Journalist und Schriftsteller Kurt Eisner (Stichwort Novemberrevolution von 1918).


Angefangen hat die Geschichte der Probst-Betriebe mit ihrem Gründer Georg Probst. Am 26. März 1911 eröffnete der damalige Seniorchef zusammen mit seiner Ehefrau Friederike in der oberen Wörthstraße 6 eine Metzgerei, welche bedingt durch die Jahrhundertinflation 1923 jedoch keinen dauerhaften Bestand hatte. Doch bereits einige Jahre später erfolgte mit viel Schaffenskraft der Wechsel in der Luitpoldstraße: Der viergeschossige Sandsteinquaderbau in der Luitpoldstraße 9 wurde bereits im Jahre 1899 errichtet. Zu den besonderen Einzelheiten zählen das Mansarddach sowie die Fassade mit Chörlein im Neu-Nürnberger-Stil. Heute ist das ursprüngliche Wohn- und Geschäftshaus übrigens als Einzeldenkmal geschützt bzw. schließt sich dem Ensemble Altstadt an. Neben der Inbetriebnahme einer Großmetzgerei im Jahre 1927 folgte 1929 im gleichen Anwesen die Errichtung einer Großgaststätte mit 500 Sitzplätzen. 





















Bereits im

Jahre 1937 erfolgte der Beitritt zum Hotel- und Gaststättenverband. Im Verlauf des Zweiten Weltkrieges erlagen bei der Bombardierung Nürnbergs auch diese Betriebe einem verheerenden anglo-amerikanischen Bombenangriff: Bis auf die Grundmauern wurde das Gebäude zerstört. Nach dem Krieg erfolgte der Wiederaufbau der Metzgerei, die Einrichtung einer Schnellgaststätte mit Selbstbedienung sowie ein in seiner Art einmaliges Tanzcafé, das Café Trocadero. In den oberen Geschossen wurde ein Hotelbetrieb mit ca. 25 Zimmern aufgenommen.











Die Nürnberger Altstadt

Die historische Nürnberger Altstadt ist zweigeteilt: im Norden befindet sich der Stadtteil St.Sebald, im Süden sein Gegenpart St. Lorenz (ehemals auch bekannt unter der Bezeichnung "Laurenzer Seite"). Benannt ist dieses Viertel nach dem Patron der gleichnamigen Lorenzkirche (gotischer Kirchenbau aus dem Spätmittelalter) - wie auch sein Pendant zur älteren Kirche St. Sebald. 

Im Stadtgebiet fließt als Quellfluss der Regnitz die Pegnitz und überquert hierbei zahlreiche Brücken und Stege. Es lohnt sich hier insbesondere den Kettensteg, eine eiserne Hängebrücke aus der erste Hälfte des 19. Jahrhunderts, zu besichtigen.

Die Nürnberger Altstadt

Die historische Nürnberger Altstadt ist zweigeteilt: im Norden befindet sich der Stadtteil St.Sebald, im Süden sein Gegenpart St. Lorenz (ehemals auch bekannt unter der Bezeichnung "Laurenzer Seite"). Benannt ist dieses Viertel nach dem Patron der gleichnamigen Lorenzkirche (gotischer Kirchenbau aus dem Spätmittelalter) - wie auch sein Pendant zur älteren Kirche St. Sebald. 

Im Stadtgebiet fließt als Quellfluss der Regnitz die Pegnitz und überquert hierbei zahlreiche Brücken und Stege. Es lohnt sich hier insbesondere den Kettensteg, eine eiserne Hängebrücke aus der erste Hälfte des 19. Jahrhunderts, zu besichtigen.

Versuch eines chronologischen Abrisses der Luitpoldstraße

Einst befand sich an der Stelle der heutigen Luitpoldstraße das Klarakloster, welches im 13. Jahrhundert gegründet wurde und seinen Niedergang, ausgelöst durch den Konfessionsstreit, im Rahmen der Reformationszeit fand. Eine erste und zugleich deutliche Aufwertung erhielt die Luitpoldstraße bereits im Jahre 1846, als der Staatsbahnhof (heute: Hauptbahnhof) in unmittelbarer Nähe sein Transportwesen aufnahm. Schon bald danach gesellten sich ihm teils exklusive Geschäftsadressen und entsprechend innovative Lokalitäten hinzu. Namentlich zu nennen seien hier stellvertretend zu Beginn des 19. Jahrhunderts an:

*** 1900 Luitpoldsäle (große Bierhalle)
*** 1901 Luitpold-Automat (Automatenrestaurant)
*** 1908 Wintergarten (Varieté)
*** 1912 Luitpold-Lichtspiele (auch bekannt als Lu-Li-Kino, später umbenannt in Rex)

In den 1920er Jahren etablierte sich die Tzateschewa-Diele, welche angesiedelt zwischen Bar und Café sich namentlich auf die bulgarische Sängerin Manja Tzateschewa bezog. Als weitere Kaffeehäuser seien hier an Neptun, Habsburg und Hitzler erinnert.
Die 1960er Jahre begründeten das Zeitalter der Diskotheken und Tanzlokale: Cin Cin, Big Apple, Pferdestall, Coupé, Gaslight, Trocadero und Mackie Messer - an kreativen Namen herrschte kein Mangel. Just das genannte Trocadero befand sich im gleichen Gebäude wie das Hotel Probst und wurde in Eigenregie durch die Familie Probst bewirtschaftet. Natürlich durften auch Bars und Kneipen nicht fehlen: hier sei stellvertretend für viele andere neben der Königin-Bar vor allem an der geradezu legendäre Altbayern erinnert.

In den 1970er Jahre konnte man eine Wende hin zum Erwachsenen-Etablissement beobachten: Das ehemalige Kino Rex wich einem Erotikcenter dem bald weitere "Ableger" folgten. Später etablierten sich im gleichen Gebäude wie das Hotel Probst das Münchener Kindl (Nachtlokal), das von vielen amerikanischen GI’s beliebte Irish Pup Shamrock an der Ecke Luitpoldstraße / Vordere Sterngasse sowie gegenüber unserem Hotelbetrieb liegend der Club Marilyn. 

Alle drein ist heute eines gemein: Sie existieren nicht mehr.
Einst befand sich an der Stelle der heutigen Luitpoldstraße das Klarakloster, welches im 13. Jahrhundert gegründet wurde und seinen Niedergang, ausgelöst durch den Konfessionsstreit, im Rahmen der Reformationszeit fand. Eine erste und zugleich deutliche Aufwertung erhielt die Luitpoldstraße bereits im Jahre 1846, als der Staatsbahnhof (heute: Hauptbahnhof) in unmittelbarer Nähe sein Transportwesen aufnahm. Schon bald danach gesellten sich ihm teils exklusive Geschäftsadressen und entsprechend innovative Lokalitäten hinzu. Namentlich zu nennen seien hier stellvertretend zu Beginn des 19. Jahrhunderts an:

*** 1900 Luitpoldsäle (große Bierhalle)
*** 1901 Luitpold-Automat (Automatenrestaurant)
*** 1908 Wintergarten (Varieté)
*** 1912 Luitpold-Lichtspiele (auch bekannt als Lu-Li-Kino, später umbenannt in Rex)

In den 1920er Jahren etablierte sich die Tzateschewa-Diele, welche angesiedelt zwischen Bar und Café sich namentlich auf die bulgarische Sängerin Manja Tzateschewa bezog. Als weitere Kaffeehäuser seien hier an Neptun, Habsburg und Hitzler erinnert.
Die 1960er Jahre begründeten das Zeitalter der Diskotheken und Tanzlokale: Cin Cin, Big Apple, Pferdestall, Coupé, Gaslight, Trocadero und Mackie Messer - an kreativen Namen herrschte kein Mangel. Just das genannte Trocadero befand sich im gleichen Gebäude wie das Hotel Probst und wurde in Eigenregie durch die Familie Probst bewirtschaftet. Natürlich durften auch Bars und Kneipen nicht fehlen: hier sei stellvertretend für viele andere neben der Königin-Bar vor allem an der geradezu legendäre Altbayern erinnert.

In den 1970er Jahre konnte man eine Wende hin zum Erwachsenen-Etablissement beobachten: Das ehemalige Kino Rex wich einem Erotikcenter dem bald weitere "Ableger" folgten. Später etablierten sich im gleichen Gebäude wie das Hotel Probst das Münchener Kindl (Nachtlokal), das von vielen amerikanischen GI’s beliebte Irish Pup Shamrock an der Ecke Luitpoldstraße / Vordere Sterngasse sowie gegenüber unserem Hotelbetrieb liegend der Club Marilyn. 

Alle drein ist heute eines gemein: Sie existieren nicht mehr.
Die Luitpoldstraße heute
Ab den 1990er Jahren vollzog sich in kleinen Schritten einer großer Wandel: Der Freistaat Bayern kaufte das Gelände am anliegenden Klarissenplatz auf und riss das Rex sowie weitere Gebäude ab und begann kurz darauf im Jahre 1996 mit dem Bau des Staatliches Museums für Kunst und Design welches im Jahre 2000 seine Einweihung feierte. Abgerundet wird dieses Kulturprojekt durch das Literaturhaus-Nürnberg, ein Café mit literarischem Programm und durch die in den Museumskomplex intrigierte Kunst-Buchhandlung Walther König. Künstler im Rahmen von Nürnberg.Pop (Festival) geben sich zudem sich jährlich - u.a. auch in der Luitpoldstraße – ein Stelldichein – und bevölkern die Altstadt.

Kulinarisch ergänzt wird dieser rege Kulturbetrieb heute durch das KoKoNo (panasiatische Küche & Sushi) gleich nebenan, die kultige Fast Food Bude WurstDurst, das Restaurant LêBar (indische Küche modern interpretiert), den Club Rosi Schulz, die Shisha-Bar Society und nicht zuletzt durch die neue Lounge Harlem Bar (im gleichen Haus wie unser Hotel, im Erdgeschoss). Eine der letzteren und prominentesten Neuzugänge stellt an der Ecke zur Königstraße das Doppelkonzept von Alexander Herrmann dar: Seit 2017 kann man im Erdgeschoss fränkisch-leger (Fränk’ness) und im Obergeschoss (Imperial) auf First Class Niveau dinieren.